Pour garantir sa bonne santé, garder la forme ou maigrir, il existe des régimes alimentaires spécifiques à suivre. La diète cétogène est une méthode qui connaît un fort engouement auprès des sportifs. Qu’est-ce que c’est au juste ? Quels sont les bienfaits ?

Qu’est-ce qu’une diète cétogène ?

La diète cétogène, la diète très faible en glucides, le régime keto ou low carb est un régime alimentaire spécifique. L’objectif est de consommer une alimentation riche en lipides et pauvre en glucides. Les nutritionnistes recommandent entre 20 et 50 g de glucides par jour. Ce mode d’alimentation séduit les sportifs et les personnes souhaitant perdre du poids.

Dans une journée, le corps a besoin de 2 000 calories. Avec ce type de régime, il faut puiser jusqu’à 1 600 calories dans les corps gras. Pour le reste, il est possible de consommer des calories provenant des protéines et des glucides. Toutefois, il ne faut pas dépasser 50 g de glucide par jour. En bref, le principe est simple :

  • 75 % de corps gras ;
  • 20 % de protéines ;
  • 5 % de glucides.

Si ce régime restrictif servait auparavant à aider les patients atteints de certaines pathologies à réduire les symptômes (épileptiques, diabétiques…), aujourd’hui, il est recommandé pour favoriser la perte de poids. Le système de la diète cétogène est proche de celui du jeûne. En effet, l’organisme produit de l’énergie à partir des réserves de glucides dans l’organisme. Ce processus favorise la perte d’eau et par conséquent la perte de poids.

Quels sont les bénéfices de ce type de régime sur la santé ?

Un régime low carb permet de produire de l’énergie à partir des corps gras. C’est donc un excellent moyen pour augmenter l’endurance. Voilà pourquoi cette diète est très prisée par les athlètes. C’est également un régime minceur efficace. Dans un délai entre 2 à 6 mois, il est possible d’avoir un résultat satisfaisant. La raison ? L’état de cétose provoque une baisse de l’appétit. Le sentiment de satiété contribue à la réduction de la quantité d’aliments consommés.

Pour les personnes atteintes du diabète de type II, grâce à une alimentation appauvrie en glucides, le pancréas génère moins d’insuline. Par conséquent, le taux de glycémie sera plus stable. D’ailleurs, la diminution de l’A1C est considérable lorsque la quantité de glucides ingurgitée est minime. En outre, en cas de cancer, ce mode d’alimentation permet de stabiliser la prolifération des cellules cancéreuses, car ces dernières se nourrissent principalement de sucre. Et surtout, un régime kéto aide à réduire l’inflammation.

Quels types de produits acheter ?

Pour suivre un régime cétogène, il existe quelques règles à respecter. En fait, il faut manger une quantité adaptée et sélectionner les produits avec soin.

Les aliments permis

Avec un régime cétogène, certains aliments sont à privilégier pour avoir un résultat optimal :

  • produits laitiers : fromage, beurre, crème… ;
  • huiles végétales : huile d’olive, lin, noix de coco… ;
  • légumes verts pauvres en glucides : épinard, laitue, brocoli… ;
  • viandes et poissons gras : saumon, porc, sardine… ;
  • fruits : avocat, baie, orange… ;
  • œufs et charcuterie ;
  • oléagineux : pistaches, amandes, noix de coco, graines de tournesol, etc.

En outre, les graisses saturées et monosaturées seront vos alliés. Pour un résultat optimal, il faut boire suffisamment d’eau par jour (jusqu’à 3 litres).

Les aliments interdits

Tous les produits renfermant une grande proportion de glucides sont à éviter. C’est par exemple le cas des céréales, des boissons gazeuses, des viennoiseries, des pâtisseries, du riz, du sucre, du miel, du maïs, des légumineuses et de certains produits laitiers. Il faut également bannir les fromages frais, patates douces, pommes de terre, carottes, pommes, mandarines, dattes… Les aliments riches en sucre et en amidon sont aussi des ennemis de ce régime : banane, bière, pain et barres chocolatées.

Les aliments à consommer avec modération

Le lait, le café sans sucre et les yaourts sont à consommer avec modération. C’est aussi le cas des omégas 6, du thé, du vin et des aliments hautement transformés.

Bon à savoir : En ligne, vous pouvez trouver des magasins spécialisés dans la vente de produits cétogènes. Ils proposent des aliments gourmands et savoureux dont la composition répond aux exigences strictes du régime.

Régime cétogène : y a-t-il un risque ?

Le régime cétogène est plutôt restrictif. De la sorte, il n’est pas recommandé sur le long terme. À l’évidence, une carence en glucose peut causer des maux de tête, une fatigue générale ou des nausées. Si l’objectif est de perdre du poids ou d’améliorer les performances sportives, il faut se faire accompagner par des professionnels. En tout cas, la cure ne doit pas dépasser 6 mois.

Il existe également des précautions à prendre avant d’adopter une diète keto afin de limiter les effets secondaires :

  • prendre une supplémentation en multivitamines et en fibres alimentaires ;
  • consommer tous les jours des légumes et fruits pour avoir une alimentation saine et équilibrée ;
  • manger des produits riches en calcium ;
  • mesurer régulièrement l’index glycémique (pour les personnes risquant une hypoglycémie).

Dans tous les cas, un suivi régulier est indispensable pour minimiser les effets secondaires.